Wäistuff Deisermill

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Weine und Crémants der Luxemburger Mosel

Das Weingut SCHLINK liegt an der Luxemburger Mosel. Der malerische Winzerort Machtum ist 3 km von Grevenmacher entfernt.

Der Familienbetrieb besteht seit 1911. Jean Schlink und Anne Hoffeld haben 1952 das Weingut übernommen. Ihr Sohn René hat mit dem Ausbau von Rosé- und Rotweinen das Sortiment der Weine und Crémants bereichert. Seit 2008 arbeitet Jean-Marc Schlink, Sohn von René und Edmée Schlink, nach seiner vierjährigen Ausbildung zum Weinbautechniker in Avize (Champagne) und in Bad Kreuznach (Rheinland), im Familienbetrieb.
11 Hektar Weinberge verteilen sich auf den Muschelkalkböden von Machtum und Wormeldingen und sind meistens in günstiger Südostlage zur Sonne ausgerichtet. Die bekanntesten Lagen sind Machtum Ongkaf, Machtum Widdem, Machtum Hohfels, Wormeldinger Köppchen, Wormeldinger Elterberg und Wormeldinger Heiligenhäuschen.

Das Weingut produziert die bekannten Weinsorten der Luxemburger Mosel:
Elbling, Rivaner (Müller-Thurgau), Auxerrois, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, St Laurent und Pinot Noir (Spätburgunder).
Der Crémant de Luxembourg Schlink (Luxemburger Winzersekt) entsteht durch die traditionelle Flaschengärung, also eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche, mit einer mindestens einjährigen Lagerung auf der Hefe.

Die Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Vielfalt und feine Struktur aus, die sie einer strengen Auslese bei der Traubenernte und einer sorgfältigen Pflege der Weinberge verdanken. Eine traditionelle Verarbeitung, gestützt auf moderne Verfahren, garantiert eine hohe Weinqualität.
Die Anzahl der Trauben wird durch Kurzschnitt der Reben begrenzt, so dass jede Traube optimal von der Sonne profitiert. Durch eine ständige Temperaturkontrolle der Gärtanks wird ein langsamer Gärungsprozess bei niedrigen Temperaturen erreicht, um die feinen Aromen der Trauben zu erhalten.
Nach zwei bis drei Jahren entwickeln unsere Weine ihre gesamte aromatische Vielfalt und entfalten ihre harmonische Struktur.